Juledekorasjon med kule — Foto: Shutterstock

Julemuffins med jordbærfyll

Name: Julemuffins med jordbærfyll
Total time: 40 min
Ingredients: 100 gram havremel (ca. 5 dl.) – havremel kan du male selv av havregryn; 20 gram hvetemel (ca. 2 ss); 2 ss. sukker (evt. sukrin el.l.); 1 ts. bakepulver; 1 ts. ingefær; ½ ts. kanel; ½ ts. nellik; 2 eggehviter; 2 dl. vann; ½ dl lett-jordbærsyltetøy

Porsjoner: 8
Tidsbruk: 20-40 min
Vanskelighetsgrad: Medium

Ingredienser

100 gram havremel (ca. 5 dl.) – havremel kan du male selv av havregryn
20 gram hvetemel (ca. 2 ss)
2 ss. sukker (evt. sukrin el.l.)
1 ts. bakepulver
1 ts. ingefær
½ ts. kanel
½ ts. nellik
2 eggehviter
2 dl. vann
½ dl lett-jordbærsyltetøy

Slik gjør du

Bland alle ingrediensene, unntatt syltetøyet, i en bakebolle, og rør til du har en jevn røre uten klumper. Hell røren i muffinsformer eller i et muffinsbrett, omtrent 2-3 spiseskjeer i hver form. Stek i ovnen på 180°C i ca. 15 minutter.
Fyll en liten plastpose eller sprøytepose med jordbærsyltetøy, og lag et kremmerhus av posen. Klipp et hull i hjørnet. Når muffinsene er stekt, stikker du et lite hull midt på toppen av dem, og fyller hullene med syltetøyet. Du kan også bruke en teskje til å fylle muffinsen.
La dem stå og avkjøle i noen minutter.

Næringsinnhold per porsjon

85 kalorier
0,9 gram fett (hvorav 0,2 gram mettet fett)
12,3 gram karbohydrater (hvorav 4,5 gram sukker)
2,3 gram protein
1 gram fiber
0,2 gram salt